Bueno, y ya vamos por el sexto...
Este menú proviene de una mezcla de experiencias, por un lado de las jornadas gastronómicas del Col·legi Sant Francesc, de donde he sacado el plato principal de pescado. Por otro lado, y sobre todo, de una escapada a San Sebastián que hicimos Isa y yo el puente de noviembre.
San Sebastián merece un capítulo a parte, un blog a parte, un libro a parte... es una de las mejores experiencias a nivel gastronómico que hemos disfrutado. Las tascas del casco antiguo son un escándalo, la calle llena de gente, las barras llenas de toda clase de pintxos, y cuando digo llenas, es que a penas quedaba espacio para dejar la copa de cerveza, sidra o txacolí. No sabes dónde elegir, un camarero nos dijo, "lo tienes fácil, empieza por aquí y coge uno de cada hasta el final..." Como de todo se aprende, me traje en la memoria y en el paladar muchas ideas, de las que plasmé tres en los entrantes. Debo hacer una mención especial al risotto, que estuvo a la altura de lo que esperaba.
Quiero agradecer a Tere Barrios la receta de la tarta de naranja. Deliciosa.
Bueno, aquí tenemos el menú:
Entrantes
Ensalada de atún escabechado con rúcula y anchoas
Primer plato
Tournedo de rape y cigalas en salsa de moluscos
Postre
En fin, como en todas las ocasiones, una cena y ambiente excelentes.
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