Arrancamos con el primer encuentro gastronómico de este año (el tercer año!, quien lo iba a decir) con esa ilusión del primer día, tratando de sorprender y hacer disfrutar a los comensales; espero que lo hayamos conseguido.
Como ya hiciera el año pasado por estas fechas, me gusta cambiar el diseño de la minuta, la forma de presentar el menú del encuentro.
Este es el nuevo:
Siguiendo con la tónica de cuatro entrantes, he intentado rebajarlo un poco, no hacerlo tan pesado, al hacer uno de ellos una ensalada sencilla con frutos secos (pipas, nueces, pipas de calabaza) y frutas desecadas (plátano, coco, melocotón, papaya) todo aliñado con buen aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.
Como ya hiciera el año pasado por estas fechas, me gusta cambiar el diseño de la minuta, la forma de presentar el menú del encuentro.
Este es el nuevo:
Siguiendo con la tónica de cuatro entrantes, he intentado rebajarlo un poco, no hacerlo tan pesado, al hacer uno de ellos una ensalada sencilla con frutos secos (pipas, nueces, pipas de calabaza) y frutas desecadas (plátano, coco, melocotón, papaya) todo aliñado con buen aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.