lunes, 27 de mayo de 2013

Delicia de tomate, queso y anchoa


Esto lo hice el 4 de junio de 2011, para el 9º encuentro gastronómico.


Foto de las delicias de tomate, queso y anchoa

   Tapita sencilla pero resultona. Aunque requiere de horno, y por lo tanto, un poco de tiempo, de verdad que no es nada difícil.

Ingredientes:

· 1 plancha de hojaldre
· Tomates secos
· Queso semicurado
· Anchoas de calidad

martes, 14 de mayo de 2013

Ceviche de bonito


Receta del XV encuentro, celebrado el 2/06/2012.

El ceviche o cebiche, puede ser escrito de la dos formas según la RAE, es un plato antiquísimo de la cocina peruana, pero a su vez, muy extendido en otros muchos países sudamericanos.
También está rápidamente abriendo camino por el resto del mundo.



Aunque tradicionalmente se ha preparado con pescado blancos, ya no es extraño ver ceviches de todo tipo de pescados y mariscos.