Montadito de hojaldre con salteado de setas, calabacín, ajitos tiernos y jamón

Receta del IV Encuentro

Este plato es muy sencillo pero muy resultón. Éncontré la receta original en un libro de pintxos y tapas de la editorial Susaeta, luego le di mi toque personal añadiendo algun ingrediente. Aquí la tenemos:

Ingredientes (para 4 personas):

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  Esta foto es parecida aunque no la del plato original

  Una lámina de hojaldre
• 1 huevo
• 4 setas
• 1 calabacín
• Un puñadito de ajos tiernos
• 4 lonchas de jamón
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Extender la lámina de hojaldre y cortarla en ocho trozos iguales. Colocarlos en la bandeja del horno, pincelarlos con huevo batido y hornearlos a 180ºC hasta que estén dorados. Reservar.

Limpiar las setas y trocear, también los calabacines pelados, los ajitos y el jamón.

Saltear las verduras en una sartén con aceite de oliva, cuando estén listas, añadir el jamón, remover un poco y retirar del fuego.

Montar como si fuera un sandwich con las piezas de hojaldre y la mezcla de verduras y el jamón. Sujetar con un palillo para que no se desmonte.

Que aproveche....